GELMINI

Tecnología para el procesamiento de queso

Gelmini está especializada en el diseño y la fabricación de soluciones industriales para el procesamiento de queso.
Reconocida como líder del mercado en el sector de los quesos duros – como el Grana – la empresa es el socio de confianza del 99 % de los productores italianos en este ámbito.

Su gama de productos incluye también tecnologías para el procesamiento de quesos semiduros y blandos, como el Emmentaler, con un enfoque estratégico en la expansión hacia los mercados del norte y este de Europa

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En el Grupo se ocupan de

Cheese Cuts

Cheese Complete Lines

Nuestras aplicaciones

Gelmini desarrolla tecnologías específicas para el procesamiento de distintos tipos de queso, ofreciendo soluciones personalizadas para cada necesidad de producción:

Procesamiento de quesos duros
Equipos diseñados para quesos como Grana Padano y Parmigiano Reggiano, que garantizan cortes precisos, porcionado eficiente y manipulación optimizada, con el mínimo desperdicio.
Procesamiento de quesos semiduros
Soluciones pensadas para quesos como Emmentaler y variedades similares, enfocadas en mantener la integridad del producto y al mismo tiempo optimizar la productividad y la automatización.
Procesamiento de quesos blandos
Tecnologías adaptadas a la naturaleza delicada de los quesos blandos, que permiten una manipulación suave y una calidad constante durante todo el ciclo de producción.

Estos sectores de aplicación reflejan el compromiso de Gelmini Macchine con los productores de queso, ofreciendo maquinaria de alto rendimiento y bajo mantenimiento, capaz de responder a las demandas cambiantes de la industria láctea.

Qué hacemos

Cheese Cuts

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En Gelmini procesamos quesos duros, semiduros y blandos para potenciar el valor de tu producto. Nuestras tecnologías están diseñadas no solo para preservar y realzar las propiedades organolépticas del queso, sino también para optimizar su funcionalidad, presentación y versatilidad en el envasado, adaptándose a una amplia gama de formatos y necesidades del consumidor.

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Cheese Complete Lines

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En Gelmini diseñamos líneas de procesamiento modulares y personalizables para la transformación industrial del queso. Cada línea integra múltiples máquinas, cada una con una función específica, esencial para obtener un producto final de alta calidad.

Nuestros sistemas están diseñados para adaptarse a la forma y tamaño del queso — ya sea cilíndrico, redondo o cuadrado — y al tipo de queso procesado, incluyendo:

Quesos duros, como Grana Padano y Parmigiano Reggiano
Quesos semiduros, como Leerdammer, Montasio, Edamer, Asiago, Vezzena y Fontina
Quesos blandos, que requieren una manipulación delicada y precisa

Las líneas completas de Gelmini representan una solución fiable y eficiente para la producción láctea moderna, ofreciendo mayor rendimiento, reducción de desperdicios y tiempos de procesamiento optimizados, todo ello manteniendo la integridad y calidad del producto.

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Specialising in the realisation

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